Beschreibung
Ein klassisches deutsches Gericht, das zarte Rinderbratenstücke mit aromatischem Rosmarin kombiniert.
Zutaten
- Rinderbraten: 1,5 kg
- Salz: 2 Teelöffel
- Pfeffer: 1 Teelöffel
- Knoblauch: 4 Zehen, gehackt
- Rosmarin: 2 Zweige, frisch
- Olivenöl: 3 Esslöffel
Anweisungen
- Ofen auf 180°C vorheizen und das Fleisch 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- Rinderbraten mit Salz und Pfeffer einreiben, gehackten Knoblauch verteilen und Rosmarinzweige darauflegen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Rinderbraten von allen Seiten anbraten (3-4 Minuten pro Seite).
- Pfanne in den Ofen stellen und das Fleisch 1,5 bis 2 Stunden garen, bis die Innentemperatur 55-57°C erreicht.
- Braten aus dem Ofen nehmen, 15 Minuten ruhen lassen, dann in dünne Scheiben schneiden und servieren.
Notes
- Wählen Sie gut marmoriertes Rindfleisch für mehr Geschmack.
- Variationen mit anderen Kräutern wie Thymian sind möglich.
- Beilagen wie geröstete Kartoffeln oder frischer Salat passen gut dazu.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 1,5 bis 2 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 200g
- Kalorien: 350
- Zucker: 0g
- Natrium: 800mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fette: 12g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 0g
- Faser: 0g
- Protein: 40g
- Cholesterin: 100mg
Keywords: Rinderbraten, Rosmarin, deutsches Rezept, Fleischgericht