Description
Der Rinderbraten nach Jamie Oliver ist ein klassisches Gericht, das köstlich schmeckt und einfach zuzubereiten ist. Perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Familienessen.
Ingredients
- Rinderbraten (1,5 kg): Wählen Sie ein Stück Rindfleisch von guter Qualität.
- Olivenöl (2 Esslöffel): Hochwertiges Olivenöl zum Anbraten.
- Knoblauch (4 Zehen, gehackt): Frischer, gehackter Knoblauch für aromatische Tiefe.
- Zwiebeln (2, grob gehackt): Für Süße und Komplexität in der Sauce.
- Karotten (3, in Stücke geschnitten): Fügen natürliche Süße hinzu.
- Rotwein (250 ml): Verstärkt die Aromen und sorgt für eine reichhaltige Sauce.
- Rinderbrühe (500 ml): Basis für die Sauce.
- Thymian (2 Zweige): Aromatische Note, die gut zu Rindfleisch passt.
- Lorbeerblätter (2): Verleiht dem Gericht subtile Würze.
- Salz und Pfeffer: Wichtig für den Geschmack.
Instructions
- Rinderbraten gründlich abtrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen. In Olivenöl von allen Seiten anbraten.
- Gemüse (Knoblauch, Zwiebeln, Karotten) im Bräter anbraten.
- Rotwein hinzufügen und zum Kochen bringen, dann Rinderbrühe hinzufügen.
- Thymian und Lorbeerblätter hinzufügen, Rinderbraten zurücklegen.
- Bräter abdecken und bei 160°C (Umluft 140°C) 2,5 bis 3 Stunden schmoren.
- Nach dem Schmoren Rinderbraten herausnehmen und Sauce reduzieren.
- Rinderbraten in Scheiben schneiden und servieren.
Notes
- Fleisch richtig würzen.
- Temperatur beim Anbraten regulieren.
- Genügend Zeit zum Schmoren einplanen.
- Sauce reduzieren für intensiven Geschmack.
- Braten vor dem Schneiden ruhen lassen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 2,5 bis 3 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Britisch
Nutrition
- Serving Size: 200g
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
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