Beschreibung
Ein zartes Rinderbraten Gericht, perfekt für langsames Garen.
Zutaten
Skala
- 1,5 kg Rinderbraten
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 3 Karotten, in Scheiben
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian
- 1 TL Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Den Rinderbraten mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten.
- Das Fleisch in einen Bräter legen.
- Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch in die Pfanne geben und kurz anbraten.
- Das Gemüse um den Rinderbraten im Bräter verteilen.
- Die Rinderbrühe und die Kräuter hinzufügen.
- Den Bräter abdecken und im Ofen bei 80°C für 6-8 Stunden garen.
- Nach dem Garen das Fleisch ruhen lassen, bevor es geschnitten wird.
Notes
- Serviere den Rinderbraten mit Beilagen nach Wahl.
- Die Brühe kann zur Soße weiterverarbeitet werden.
- Für mehr Geschmack, das Fleisch über Nacht marinieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 6-8 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Niedriggaren
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 200 g
- Kalorien: 350
- Zucker: 3 g
- Natrium: 500 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 6 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Faser: 2 g
- Protein: 40 g
- Cholesterin: 100 mg
Keywords: rinderbraten niedriggaren, langsam gegartes Rindfleisch, zarter Rinderbraten