Beschreibung
Ein köstlicher Rinderbraten ohne Alkohol, ideal für die ganze Familie.
Zutaten
Skala
- 1,5 kg Rinderbraten: Wählen Sie ein Stück Fleisch mit gutem Fettanteil, um den Braten saftig zu halten.
- 2 Zwiebeln: Grob gehackt, sie verleihen dem Gericht eine süße Note und Geschmack.
- 3 Karotten: In Scheiben geschnitten, bringen sie Farbe und Süße ins Gericht.
- 2 Stangen Sellerie: In Stücke geschnitten, sorgen sie für eine angenehme Knackigkeit.
- 4 Knoblauchzehen: Gehackt, sie geben dem Rinderbraten eine aromatische Tiefe.
- 500 ml Rinderbrühe: Diese Brühe ist die Basis für die Sauce und sorgt für einen intensiven Geschmack.
- 2 Teelöffel getrocknete Kräuter: Zum Beispiel Thymian und Rosmarin, sie bringen zusätzliche Aromen ins Spiel.
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack, um das Fleisch zu würzen.
- 2 Esslöffel Olivenöl: Zum Anbraten des Rinderbratens, es sorgt für eine schöne Kruste.
Anweisungen
- Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Rinderbratens. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Kühlschrank und lassen Sie es etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Würzen Sie den Rinderbraten großzügig mit Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie in einem großen Bräter das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das Fleisch von allen Seiten scharf an, bis es eine goldbraune Kruste hat.
- Fügen Sie die grob gehackten Zwiebeln, Karotten, Sellerie und den gehackten Knoblauch in den Bräter hinzu und braten Sie das Gemüse für etwa 3-4 Minuten mit.
- Gießen Sie die Rinderbrühe und die getrockneten Kräuter in den Bräter und rühren Sie alles gut um.
- Decken Sie den Bräter ab und stellen Sie ihn in den vorgeheizten Ofen bei 160°C (Umluft 140°C). Lassen Sie den Rinderbraten für etwa 2 bis 2,5 Stunden garen.
- Nach der Garzeit nehmen Sie den Braten aus dem Ofen und lassen ihn kurz ruhen. Schneiden Sie den Rinderbraten in dicke Scheiben und richten Sie ihn auf einer Platte an.
Notes
- Variieren Sie das Gemüse nach Ihrem Geschmack.
- Für eine süßere Note können Sie Honig oder braunen Zucker hinzufügen.
- Servieren Sie den Rinderbraten mit Kartoffelbrei oder frischem Brot.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 2 bis 2,5 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 200g
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fette: 15g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Faser: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterin: 80mg
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