Beschreibung
Ein köstliches Rezept für Rinderbraten ohne Wein, das den natürlichen Geschmack des Fleisches hervorhebt.
Zutaten
- Rinderbraten (1,5 kg): Der Hauptbestandteil des Gerichts.
- Zwiebeln (2 Stück, grob gehackt): Für eine süße Note und aromatische Basis.
- Karotten (3 Stück, in Stücke geschnitten): Bringen natürliche Süße und Farbe ins Gericht.
- Sellerie (2 Stangen, in Stücke geschnitten): Sorgt für frischen Geschmack.
- Knoblauch (4 Zehen, gehackt): Gibt eine würzige Note.
- Rinderbrühe (500 ml): Macht das Fleisch zart und sorgt für eine reichhaltige Sauce.
- Lorbeerblätter (2 Stück): Verleihen ein aromatisches Aroma.
- Thymian (1 Teelöffel, getrocknet): Ergänzt die Aromen des Rinderbratens.
- Salz und Pfeffer: Essenzielle Gewürze für den Geschmack.
- Olivenöl (2 Esslöffel): Zum Anbraten des Rinderbratens.
Anweisungen
- Rinderbraten gründlich abtrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einem großen Bräter erhitzen und den Rinderbraten von allen Seiten anbraten.
- Grob gehackte Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
- Rinderbrühe, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen und gut umrühren.
- Bräter abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 160°C für 2-2,5 Stunden garen.
- Braten nach dem Garen 10-15 Minuten ruhen lassen.
- In Scheiben schneiden und mit Gemüse und Brühe servieren.
Notes
- Variiere das Gemüse nach Belieben.
- Zusätzliche Geschmacksgeber wie Worcestershiresauce oder frische Kräuter können hinzugefügt werden.
- Rinderbraten kann auch im Slow Cooker zubereitet werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 2-2,5 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 200g
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fette: 8g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Faser: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterin: 90mg
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