Beschreibung
Ein einfaches und köstliches Rinderbraten Rezept, ideal für besondere Anlässe oder ein gemütliches Familienessen.
Zutaten
- Rinderbraten: 1,5 kg – Wählen Sie ein Stück aus der Schulter oder dem Nacken für optimale Zartheit.
- Knoblauch: 4 Zehen, gehackt – Für ein intensives Aroma.
- Zwiebel: 2 Stück, grob gewürfelt – Sie sorgen für eine süße Basis im Gericht.
- Karotten: 3 Stück, in Stücke geschnitten – Sie bringen Farbe und Süße ins Spiel.
- Rinderbrühe: 500 ml – Für eine reichhaltige und geschmackvolle Sauce.
- Rotwein: 250 ml – Verleiht dem Gericht Tiefe und Komplexität.
- Frische Kräuter: (z.B. Thymian, Rosmarin) – Nach Geschmack, für ein aromatisches Erlebnis.
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack – Für die perfekte Würze.
- Olivenöl: 2 Esslöffel – Zum Anbraten des Fleisches und Gemüses.
Anweisungen
- Bereiten Sie den Rinderbraten vor, indem Sie ihn 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Braten Sie das gewürzte Fleisch in Olivenöl von allen Seiten scharf an, bis es goldbraun ist.
- Fügen Sie das vorbereitete Gemüse (Knoblauch, Zwiebeln, Karotten) hinzu und braten Sie es für weitere 3-4 Minuten an.
- Gießen Sie Rotwein und Rinderbrühe dazu, decken Sie den Bräter ab und schmoren Sie den Braten bei 160°C für 2-2,5 Stunden.
- Überprüfen Sie die Innentemperatur des Fleisches (ca. 70°C), lassen Sie es 15 Minuten ruhen und servieren Sie es in Scheiben geschnitten mit dem Gemüse und der Sauce.
Notes
- Wählen Sie hochwertiges Fleisch für den besten Geschmack.
- Variieren Sie das Gemüse nach Ihrem Geschmack.
- Reste können im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 2-2,5 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 200g
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fette: 8g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Faser: 3g
- Protein: 40g
- Cholesterin: 100mg
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