Beschreibung
Rinderbraten für Weihnachten
Zutaten
- Rinderbraten – 1,5 kg
- Knoblauch – 4 Zehen, gehackt
- Rosmarin – 2 Zweige, frisch
- Thymian – 2 Zweige, frisch
- Rotwein – 250 ml
- Rinderbrühe – 500 ml
- Karotten – 4 Stück, geschält und in Stücke geschnitten
- Zwiebeln – 2 Stück, geviertelt
- Kartoffeln – 4 Stück, geschält und viertelt
- Salz und Pfeffer – nach Geschmack
- Olivenöl – 2 Esslöffel
Anweisungen
- Rinderbraten vorbereiten: Heize den Ofen auf 180°C vor. Reibe den Rinderbraten großzügig mit Salz und Pfeffer ein.
- Knoblauch und Kräuter hinzufügen: Mische den gehackten Knoblauch, die Rosmarin- und Thymianzweige und reibe diese Mischung auf den Braten.
- Braten anbraten: Erhitze das Olivenöl in einem großen, ofenfesten Bräter bei mittlerer Hitze. Brate den Rinderbraten von allen Seiten an, bis er eine schöne braune Kruste hat (ca. 4-5 Minuten pro Seite).
- Gemüse hinzufügen: Füge die geviertelten Zwiebeln, die Karotten und die Kartoffeln um den Braten herum in den Bräter hinzu.
- Flüssigkeit hinzufügen: Gieße den Rotwein und die Rinderbrühe über den Braten und das Gemüse.
- Braten im Ofen garen: Decke den Bräter mit einem Deckel oder Alufolie ab und stelle ihn in den vorgeheizten Ofen. Lasse den Braten für ca. 2 bis 2,5 Stunden garen, bis er zart ist.
- Braten ruhen lassen: Nimm den Braten aus dem Ofen und lasse ihn für 15 Minuten ruhen, bevor du ihn anschneidest.
- Servieren: Schneide den Rinderbraten in Scheiben und serviere ihn zusammen mit dem Gemüse und der köstlichen Sauce aus dem Bräter.
Notes
- Du kannst den Braten mit frischen Kräutern garnieren.
- Serviere dazu ein Stück knuspriges Brot, um die leckere Sauce aufzutunken.
- Guten Appetit!
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 2,5 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 4 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 6 g
- Ungesättigte Fette: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Faser: 5 g
- Protein: 40 g
- Cholesterin: 90 mg
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