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Rinderbraten Toscana

Rinderbraten Toscana: Entdecken Sie das perfekte Rezept!


  • Autor: Julia marin
  • Gesamtzeit: 3 Stunden
  • Ertrag: 4-6 Portionen 1x
  • Ernährung: Glutenfrei

Beschreibung

Rinderbraten nach toskanischer Art ist ein zartes und aromatisches Gericht, das mit frischen Kräutern und Rotwein zubereitet wird.


Zutaten

Skala
  • 1,5 kg Rinderbraten: Ideal sind Stücke aus der Schulter oder dem Nacken.
  • 3 Esslöffel Olivenöl: Hochwertiges Olivenöl sorgt für einen aromatischen Geschmack.
  • 4 Knoblauchzehen: Fein gehackt für eine wunderbare Würze.
  • 2 Zweige frischer Rosmarin: Verleiht dem Rinderbraten eine mediterrane Note.
  • 250 ml Rotwein: Ein guter Rotwein ist entscheidend für die Soße.
  • 3 Karotten: In Stücke geschnitten für Süße und Farbe.
  • 2 Zwiebeln: Grob gewürfelt für eine aromatische Basis.
  • 2 Stangen Sellerie: In Stücke geschnitten für Geschmack und Textur.
  • Salz und Pfeffer: Nach Geschmack.

Anweisungen

  1. Rinderbraten vorbereiten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Rinderbraten mit einer Mischung aus Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin marinieren.
  3. Rinderbraten in einem Bräter anbraten, bis er goldbraun ist.
  4. Gemüse hinzufügen und kurz mit anbraten, dann Rotwein hinzufügen und zum Kochen bringen.
  5. Den Bräter abdecken und den Rinderbraten bei niedriger Hitze 2 bis 2,5 Stunden schmoren lassen.
  6. Rinderbraten ruhen lassen, während die Soße zubereitet wird.
  7. Rinderbraten in Scheiben schneiden und mit Gemüse und Soße servieren.

Notes

  • Wählen Sie frisches, hochwertiges Fleisch für das beste Ergebnis.
  • Beilagen wie Kartoffelknödel oder Salat passen hervorragend dazu.
  • Die Marinierzeit kann verlängert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
  • Prep Time: 30 Minuten
  • Kochen Zeit: 2,5 Stunden
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Schmoren
  • Küche: Italienisch

Ernährung

  • Portionsgröße: 200g
  • Kalorien: 350
  • Zucker: 4g
  • Natrium: 600mg
  • Fett: 20g
  • Gesättigte Fettsäuren: 5g
  • Ungesättigte Fette: 15g
  • Trans Fat: 0g
  • Kohlenhydrate: 10g
  • Faser: 2g
  • Protein: 30g
  • Cholesterin: 80mg

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