Description
Der Rinderbraten vom Jungbullen ist ein klassisches Gericht, das zarte Fleischqualität mit einem reichen Geschmack vereint.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg Rinderbraten vom Jungbullen
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Zwiebeln, grob gewürfelt
- 3 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 500 ml Rinderbrühe
- 250 ml Rotwein
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Teelöffel Thymian (frisch oder getrocknet)
- 2 Esslöffel Olivenöl
Instructions
- Vorbereitung des Fleisches: Trocknen Sie das Fleisch ab und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
- Anbraten des Rinderbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl und braten Sie das Fleisch von allen Seiten an.
- Gemüse hinzufügen: Fügen Sie Knoblauch, Zwiebeln und Karotten hinzu und braten Sie sie kurz mit.
- Flüssigkeiten hinzufügen: Gießen Sie den Rotwein und die Rinderbrühe hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
- Schmoren des Rinderbraten: Decken Sie den Bräter ab und schmoren Sie das Fleisch bei 160°C für 2 bis 2,5 Stunden.
- Fertigstellen der Sauce: Nehmen Sie das Fleisch heraus und bereiten Sie die Sauce aus der Brühe zu.
- Servieren des Rinderbraten: Schneiden Sie das Fleisch in Scheiben und servieren Sie es mit der Sauce und Beilagen.
Notes
- Zusätzliche Kräuter wie Rosmarin oder Oregano können den Geschmack verbessern.
- Beilagen wie Kartoffeln oder Gemüse passen hervorragend dazu.
- Der Rinderbraten kann im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 2,5 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 200g
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 45g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: Rinderbraten, Jungbulle, deutsches Gericht, Schmoren, festliches Essen