Beschreibung
Eine köstliche Rinderbrust, perfekt zubereitet auf dem Gasgrill.
Zutaten
- Rinderbrust: 1,5 kg – Wählen Sie ein Stück von guter Qualität, um das beste Ergebnis zu erzielen.
- Olivenöl: 2 Esslöffel – Dieses Öl hilft, die Gewürze am Fleisch haften zu lassen und sorgt für eine schöne Kruste.
- Knoblauch: 4 Zehen, gehackt – Frischer Knoblauch verleiht der Marinade ein intensives Aroma.
- Salz: 2 Teelöffel – Salz ist wichtig, um den Geschmack des Fleisches zu verstärken.
- Schwarzer Pfeffer: 1 Teelöffel – Frisch gemahlener Pfeffer bringt eine angenehme Schärfe ins Spiel.
- Geräuchertes Paprikapulver: 2 Esslöffel – Dieses Gewürz gibt der Rinderbrust ein rauchiges Aroma, das perfekt zum Grillen passt.
- Rinderbrühe: 250 ml – Die Brühe sorgt während des Grillens für zusätzliche Feuchtigkeit und Geschmack.
Anweisungen
- Die Rinderbrust gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer und geräuchertes Paprikapulver in einer Schüssel vermengen und die Marinade gleichmäßig auf der Rinderbrust verteilen.
- Die Rinderbrust in Frischhaltefolie wickeln und mindestens zwei Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
- Den Gasgrill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- Die Rinderbrust auf den Grillrost legen und für etwa 15-20 Minuten anbraten.
- Die Rinderbrust auf die kühlere Seite des Grills legen, Rinderbrühe darüber gießen und bei indirekter Hitze für etwa 3-4 Stunden garen.
- Die Rinderbrust nach dem Grillen in Alufolie wickeln und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- In dicke, saftige Scheiben schneiden und servieren.
Notes
- Die Grilltemperatur sollte beim Anbraten etwa 200-220°C betragen.
- Nach dem Anbraten die Temperatur auf 120-140°C reduzieren.
- Ein Fleischthermometer verwenden, um die Innentemperatur von 90°C zu überprüfen.
- Die Rinderbrust nicht zu häufig wenden, um die Kruste nicht zu beschädigen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 4 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Grillen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 100g
- Kalorien: 250
- Zucker: 0g
- Natrium: 600mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fette: 8g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 0g
- Faser: 0g
- Protein: 25g
- Cholesterin: 80mg
Keywords: Rinderbrust, Gasgrill, Grillen, Rezept, BBQ