Description
Rinderbrustbraten ist ein herzhaftes Gericht aus der Brust des Rindes, bekannt für seine Zartheit und den reichen Geschmack.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg Rinderbrust
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 3 Karotten
- 500 ml Rinderbrühe
- 250 ml Rotwein
- 2 EL Olivenöl
- Thymian (frisch oder getrocknet)
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Rinderbrust vorbereiten: Ofen auf 160°C vorheizen, Rinderbrust mit Salz und Pfeffer würzen.
- Anbraten der Rinderbrust: Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Rinderbrust von allen Seiten anbraten.
- Gemüse anbraten: Zwiebeln und Knoblauch im gleichen Topf anbraten, dann Karotten hinzufügen.
- Flüssigkeiten hinzufügen: Rinderbrust zurück in den Topf legen, Rinderbrühe und Rotwein gießen, Thymian und Lorbeerblätter hinzufügen.
- Braten im Ofen: Topf abdecken und 3 Stunden im Ofen schmoren lassen.
- Servieren des Rinderbrustbraten: Braten aus dem Ofen nehmen, ruhen lassen, in Scheiben schneiden und mit Gemüse und Sauce servieren.
- Zusätzliche Tipps: Mit Beilagen wie Kartoffelpüree oder Brot servieren.
Notes
- Rinderbrust mindestens einen Tag vorher marinieren.
- Regelmäßig die Flüssigkeit im Topf überprüfen.
- Reste können für Sandwiches verwendet werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 3 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 200g
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: Rinderbrustbraten, Rezept, deutsches Essen, Festessen