Beschreibung
Das Rinderfilet in Portweinsoße ist ein festliches Gericht, das zartes Rinderfilet mit einer aromatischen Soße kombiniert.
Zutaten
- Rinderfilet (600 g)
- Portwein (250 ml)
- Schalotten (2 Stück, fein gehackt)
- Knoblauch (2 Zehen, gehackt)
- Rinderbrühe (200 ml)
- Butter (50 g)
- Frischer Thymian (2 Zweige)
- Salz und Pfeffer
Anweisungen
- Rinderfilet vorbereiten und 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und das Rinderfilet von allen Seiten anbraten.
- Schalotten und Knoblauch in der gleichen Pfanne anbraten.
- Portwein hinzufügen und aufkochen lassen.
- Rinderbrühe und Thymian hinzufügen und köcheln lassen.
- Rinderfilet zurück in die Pfanne legen und in der Soße erwärmen.
- Rinderfilet anrichten und mit Soße übergießen.
- Servieren und genießen.
Notes
- Wählen Sie ein gut marmoriertes Rinderfilet für mehr Zartheit.
- Die Soße kann mit zusätzlichen Gewürzen variiert werden.
- Servieren Sie das Gericht mit Beilagen wie Kartoffelpüree oder gebratenem Gemüse.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 2 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 5 g
- Faser: 1 g
- Protein: 50 g
- Cholesterin: 120 mg
Keywords: Rinderfilet, Portweinsoße, festliches Gericht, Hauptgericht