Description
Das Rinderfilet in Portweinsoße ist ein festliches Gericht, das zartes Rinderfilet mit einer aromatischen Soße kombiniert.
Ingredients
- Rinderfilet (600 g)
- Portwein (250 ml)
- Schalotten (2 Stück, fein gehackt)
- Knoblauch (2 Zehen, gehackt)
- Rinderbrühe (200 ml)
- Butter (50 g)
- Frischer Thymian (2 Zweige)
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Rinderfilet vorbereiten und 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und das Rinderfilet von allen Seiten anbraten.
- Schalotten und Knoblauch in der gleichen Pfanne anbraten.
- Portwein hinzufügen und aufkochen lassen.
- Rinderbrühe und Thymian hinzufügen und köcheln lassen.
- Rinderfilet zurück in die Pfanne legen und in der Soße erwärmen.
- Rinderfilet anrichten und mit Soße übergießen.
- Servieren und genießen.
Notes
- Wählen Sie ein gut marmoriertes Rinderfilet für mehr Zartheit.
- Die Soße kann mit zusätzlichen Gewürzen variiert werden.
- Servieren Sie das Gericht mit Beilagen wie Kartoffelpüree oder gebratenem Gemüse.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 50 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Rinderfilet, Portweinsoße, festliches Gericht, Hauptgericht