Beschreibung
Rindergeschnetzeltes Stroganoff ist ein klassisches Gericht mit zarten Rinderstreifen, frischen Champignons und einer cremigen Sauce.
Zutaten
- Rinderfilet: 500 g, in dünne Streifen geschnitten
- Champignons: 250 g, in Scheiben geschnitten
- Zwiebel: 1 große, fein gehackt
- Knoblauch: 2 Zehen, fein gehackt
- Saure Sahne: 200 g
- Rinderbrühe: 250 ml
- Eiernudeln: 300 g
- Frische Petersilie: zum Garnieren
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
- Öl: 2 Esslöffel (zum Braten)
Anweisungen
- Bereiten Sie alle Zutaten vor, indem Sie das Rinderfilet, die Champignons, Zwiebeln und Knoblauch schneiden.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und braten Sie das Rindfleisch an, bis es von allen Seiten gebräunt ist.
- Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch in die Pfanne hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
- Geben Sie die Champignons dazu und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind.
- Gießen Sie die Rinderbrühe in die Pfanne und lassen Sie alles kurz aufkochen, dann rühren Sie die saure Sahne ein.
- Fügen Sie das gebratene Rindfleisch wieder hinzu und lassen Sie alles einige Minuten köcheln.
- Servieren Sie das Gericht über den gekochten Eiernudeln und garnieren Sie es mit frischer Petersilie.
Notes
- Das Gericht kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Variationen mit Hähnchen oder vegetarischen Alternativen sind möglich.
- Beilagen wie Reis oder Kartoffelpüree passen gut dazu.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Russisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 600
- Zucker: 3 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Faser: 2 g
- Protein: 40 g
- Cholesterin: 100 mg
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