Beschreibung
Rindergulasch ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das aus zartem Rindfleisch, Gemüse und einer Vielzahl von Gewürzen besteht.
Zutaten
Skala
- 1 kg Rindfleisch (Schulter oder Gulaschfleisch)
- 2 EL Öl
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Paprika (rot und grün), gewürfelt
- 2 Tomaten, gewürfelt (frisch oder aus der Dose)
- 2 EL Paprikapulver
- 1 TL Kümmel
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Liter Rinderbrühe
Anweisungen
- Fleisch anbraten: Rindfleischwürfel in Öl anbraten, bis sie von allen Seiten braun sind.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Zwiebeln im gleichen Topf glasig braten, dann Knoblauch hinzufügen.
- Paprika und Tomaten hinzufügen: Gewürfelte Paprika und Tomaten in den Topf geben und 5 Minuten köcheln lassen.
- Gewürze hinzufügen: Anbraten des Rindfleischs zurück in den Topf geben, Paprikapulver, Kümmel, Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen.
- Brühe hinzufügen: Rinderbrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und abdecken.
- Abschmecken und servieren: Gulasch abschmecken, Lorbeerblätter entfernen und heiß servieren.
- Servieren: Rindergulasch heiß in Schalen servieren, ideal mit Beilagen wie Kartoffeln oder Brot.
Notes
- Rindergulasch kann im Voraus zubereitet werden und schmeckt oft besser, wenn es durchgezogen ist.
- Variationen mit Rotwein oder anderen Gemüsesorten sind möglich.
- Das Gericht kann auch eingefroren werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 2 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Ungarisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 5g
- Natrium: 800mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fette: 10g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Faser: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterin: 90mg
Keywords: Rindergulasch, Eintopf, ungarische Küche, herzhaftes Gericht