Description
Rinderrouladen sind ein klassisches Gericht der deutschen Küche, bestehend aus dünn geschnittenem Rindfleisch, das mit verschiedenen Zutaten gefüllt und geschmort wird.
Ingredients
Scale
- 150 g Rinderrouladen
- Senf
- 2 Scheiben Speck
- Gewürzgurken
- Zwiebeln
- Karotten
- Rinderbrühe
- Rotwein
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Vorbereitung der Rinderrouladen: Fleisch klopfen und würzen.
- Senf auftragen.
- Füllen der Rinderrouladen mit Speck, Gewürzgurken, Zwiebeln und Karotten.
- Rollen der Rinderrouladen und mit Küchengarn binden.
- Anbraten der Rinderrouladen in heißem Öl.
- Zwiebel und Karotten im verbliebenen Fett anbraten.
- Ablöschen mit Rotwein.
- Rinderrouladen zurücklegen und mit Rinderbrühe aufgießen.
- Servieren der Rinderrouladen mit Sauce und Beilagen.
Notes
- Die Wahl des richtigen Fleisches ist entscheidend.
- Rinderrouladen können im Voraus zubereitet werden.
- Beliebte Beilagen sind Kartoffeln und Rotkohl.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 1,5 bis 2 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Rinderroulade
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Rinderrouladen, deutsches Gericht, Fleisch, Rezept