Beschreibung
Rindfleisch in Rotweinsauce ist ein klassisches Gericht, das zartes Rindfleisch mit einer aromatischen Sauce vereint, die durch Rotwein und frische Kräuter einen unverwechselbaren Geschmack erhält.
Zutaten
- Rindfleisch: 800 g, idealerweise Rinderschulter oder Rinderbraten.
- Zwiebeln: 2 große, gewürfelt.
- Knoblauch: 3 Zehen, fein gehackt.
- Rinderbrühe: 500 ml.
- Rotwein: 250 ml.
- Frische Kräuter: 2-3 Zweige, wie Thymian oder Rosmarin.
- Salz: nach Geschmack.
- Pfeffer: nach Geschmack.
- Olivenöl: 2 Esslöffel.
Anweisungen
- Vorbereitung der Zutaten: Rindfleisch in gleichmäßige Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Anbraten des Rindfleischs: Olivenöl erhitzen und das Rindfleisch portionsweise anbraten.
- Zubereitung der Rotweinsauce: Zwiebeln anbraten, Knoblauch hinzufügen und Rotwein dazugeben.
- Kombination der Zutaten: Angebratenes Rindfleisch, Rinderbrühe und frische Kräuter hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Langsame Garzeit: Hitze reduzieren, abdecken und 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen.
Notes
- Wählen Sie einen trockenen Rotwein, der nicht zu süß ist.
- Das Gericht kann im Voraus zubereitet werden und schmeckt oft besser, wenn es durchzieht.
- Geeignete Beilagen sind Kartoffeln, Reis, frisches Brot oder Gemüse.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 2 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Schmoren
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 2 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Faser: 1 g
- Protein: 50 g
- Cholesterin: 120 mg
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