Description
Rindfleisch Stroganoff ist ein klassisches Gericht aus zartem Rindfleisch, Champignons und einer cremigen Sauce, das oft mit Eiernudeln serviert wird.
Ingredients
- Rinderfilet: 500 g
- Champignons: 250 g
- Zwiebel: 1 große
- Knoblauch: 2 Zehen
- Rinderbrühe: 400 ml
- Saure Sahne: 200 g
- Dijon-Senf: 2 Esslöffel
- Eiernudeln: 300 g
- Olivenöl: 2 Esslöffel
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Rinderfilet in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebel schälen, würfeln und Knoblauch hacken. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel glasig anbraten, dann Knoblauch hinzufügen.
- Champignons putzen und in Scheiben schneiden, dann in die Pfanne geben und anbraten.
- Rindfleisch in die Pfanne geben und bei hoher Hitze anbraten.
- Rinderbrühe und Dijon-Senf hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Saure Sahne einrühren und kurz erhitzen, aber nicht kochen lassen.
- Eiernudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
- Das Gericht anrichten, indem die Eiernudeln auf Teller gegeben und die Rindfleisch-Stroganoff-Mischung darüber löffeln.
- Sofort servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Das Gericht kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegetarische Variante kann Rindfleisch durch Tofu ersetzt werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Beilagen wie Reis oder Kartoffelpüree.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Kochen
- Cuisine: Russisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Rindfleisch Stroganoff, Rezept, einfach, schnell, Abendessen