Beschreibung
Rindfleisch Stroganoff ist ein klassisches Gericht mit zartem Rindfleisch in einer cremigen Sauce aus saurer Sahne, Zwiebeln und Champignons, serviert mit Eiernudeln.
Zutaten
Skala
- 500 g Rindfleisch: Wählen Sie zartes Rindfleisch, das sich gut schneiden lässt. Filet oder Hüftsteak sind ideal.
- 2 Zwiebeln: Gehackte Zwiebeln bringen eine süße Note und Tiefe in die Sauce.
- 250 g Champignons: Frische Champignons verleihen dem Gericht eine erdige Note und Textur.
- 2 Knoblauchzehen: Gehackter Knoblauch sorgt für zusätzlichen Geschmack und Aroma.
- 200 g saure Sahne: Diese Zutat macht die Sauce cremig und reichhaltig.
- 500 ml Rinderbrühe: Eine gute Brühe ist entscheidend für den Geschmack der Sauce.
- 300 g Eiernudeln: Diese Nudeln sind perfekt, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
- 2 EL Mehl: Mehl hilft, die Sauce zu binden und ihr eine schöne Konsistenz zu verleihen.
- 2 EL Butter: Butter sorgt für einen reichen Geschmack beim Anbraten des Fleisches und Gemüses.
- Salz und Pfeffer: Diese Gewürze sind wichtig, um das Gericht nach Ihrem Geschmack abzurunden.
Anweisungen
- Bereiten Sie alle Zutaten vor: Rindfleisch in Streifen schneiden, Zwiebeln und Knoblauch hacken, Champignons in Scheiben schneiden.
- Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne und braten Sie das Rindfleisch von allen Seiten an, bis es braun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Champignons hinzufügen und goldbraun braten.
- Mehl über das Gemüse streuen und gut umrühren. Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Das angebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne geben, saure Sahne unterrühren und 5-10 Minuten köcheln lassen.
- Die Eiernudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen. Servieren Sie die Nudeln mit dem Rindfleisch Stroganoff und garnieren Sie nach Belieben.
Notes
- Variationen wie Hühnchen oder vegetarisches Stroganoff sind möglich.
- Das Gericht kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Frische Zutaten sorgen für den besten Geschmack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten und Köcheln
- Küche: Russisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 600
- Zucker: 3 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Ungesättigte Fette: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Faser: 3 g
- Protein: 40 g
- Cholesterin: 100 mg
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