Beschreibung
Rindfleisch Stroganoff ist ein klassisches Gericht mit zartem Rindfleisch in einer cremigen Sauce aus saurer Sahne und Rinderbrühe, serviert mit Eiernudeln.
Zutaten
Skala
- 500 g Rinderfilet
- 2 Zwiebeln
- 250 g Champignons
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g saure Sahne
- 400 ml Rinderbrühe
- 300 g Eiernudeln
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer
Anweisungen
- Bereiten Sie alle Zutaten vor: Rinderfilet in Streifen schneiden, Zwiebeln und Knoblauch hacken, Champignons in Scheiben schneiden.
- Butter in einer großen Pfanne erhitzen und das Rindfleisch anbraten, bis es braun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm halten.
- Zwiebeln und Knoblauch in derselben Pfanne anbraten, bis sie weich sind. Champignons hinzufügen und anbraten.
- Mehl über das Gemüse streuen und gut umrühren. Rinderbrühe hinzufügen und aufkochen lassen, dann köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Saure Sahne einrühren, das Rindfleisch wieder hinzufügen und kurz erhitzen, aber nicht kochen.
- Die Eiernudeln kochen und auf Tellern anrichten, die Sauce darüber geben und servieren.
Notes
- Variationen: Hühnchen oder vegetarische Optionen sind möglich.
- Beilagen: Frischer Salat, knuspriges Brot oder gedünstetes Gemüse passen gut dazu.
- Im Voraus zubereiten: Sauce und Rindfleisch können bis zu zwei Tage im Voraus gekocht werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Russisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 600
- Zucker: 5 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Ungesättigte Fette: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Faser: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterin: 100 mg
Keywords: Rindfleisch Stroganoff, Rezept, klassisch, cremig, einfach