Beschreibung
Rösti aus der Schweiz ist ein köstliches Gericht aus geriebenen Kartoffeln mit einer goldbraunen, knusprigen Kruste.
Zutaten
Skala
- 500g festkochende Kartoffeln
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Zwiebel (optional)
- 100g Käse (Gruyère oder Emmentaler, optional)
- Kräuter (Schnittlauch oder Petersilie, optional)
Anweisungen
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Wasser 20 Minuten kochen.
- Die gekochten Kartoffeln abkühlen lassen und schälen.
- Die Kartoffeln grob reiben und optional die Zwiebel fein würfeln.
- Die geriebenen Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und optionalen Zutaten vermengen.
- Die Mischung zu flachen, runden Scheiben formen.
- Die Rösti in einer Pfanne mit erhitzter Butter 10-15 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Die Rösti wenden und die andere Seite ebenfalls 10-15 Minuten braten.
- Die fertige Rösti auf einem Teller servieren und warm genießen.
Notes
- Die Wahl der richtigen Kartoffelsorte ist entscheidend; festkochende Sorten wie ‚Charlotte‘ oder ‚Amandine‘ sind ideal.
- Rösti kann mit verschiedenen Zutaten wie Käse, Gemüse oder Speck variiert werden.
- Rösti ist von Natur aus glutenfrei.
- Reste können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Beilage
- Methode: Braten
- Küche: Schweizerisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 250
- Zucker: 1g
- Natrium: 300mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fette: 4g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 32g
- Faser: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterin: 30mg
Keywords: Rösti, Schweizer Küche, Kartoffelgericht, Beilage