Beschreibung
Ein herzhaftes Gericht mit Rosenkohl und Frikadellen, ideal für die kalte Jahreszeit.
Zutaten
- Rosenkohl: 500 g, geputzt und halbiert
- Hackfleisch: 400 g, gemischt
- Zwiebel: 1 große, gewürfelt
- Knoblauch: 2 Zehen, fein gehackt
- Kartoffeln: 3 mittelgroße, gewürfelt
- Karotten: 2 große, in Scheiben geschnitten
- Gemüsebrühe: 1 Liter
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika (edelsüß) und Thymian
- Öl: 2 Esslöffel zum Anbraten
Anweisungen
- Frikadellen zubereiten: Hackfleisch mit Gewürzen mischen und kleine Frikadellen formen.
- Frikadellen braten: In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Frikadellen goldbraun anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: Im gleichen Topf Zwiebel und Knoblauch glasig braten.
- Gemüse hinzufügen: Kartoffeln und Karotten in den Topf geben und kurz anbraten.
- Brühe hinzufügen: Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
- Eintopf köcheln lassen: Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
- Frikadellen zurückgeben: Angebratene Frikadellen wieder in den Topf geben und 10 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
- Servieren: Eintopf in tiefen Tellern servieren und genießen.
Notes
- Variationen mit anderem Gemüse sind möglich.
- Für eine vegetarische Variante Frikadellen durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Frisches Brot oder Brötchen als Beilage servieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 40 Minuten
- Kategorie: Eintopf
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450 kcal
- Zucker: 5 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 7 g
- Ungesättigte Fette: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Faser: 8 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 80 mg
Keywords: Rosenkohl, Eintopf, Frikadellen, herzhaft, gesund