Beschreibung
Ein herzhaftes Gericht mit zartem Rosenkohl und saftigen Hackbällchen, ideal für die kalte Jahreszeit.
Zutaten
Skala
- 500g Rosenkohl
- 300g Hackfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 500ml Gemüsebrühe
- 2 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, getrocknete Kräuter
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anweisungen
- Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
- Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Rosenkohl putzen und größere Röschen halbieren.
- Hackfleisch mit Gewürzen in einer Schüssel vermengen und Bällchen formen.
- Hackbällchen in einem großen Topf anbraten.
- Zwiebeln und Karotten im gleichen Topf anbraten.
- Rosenkohl hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Hackbällchen wieder in den Topf geben und alles köcheln lassen.
- Den Eintopf 20-25 Minuten bei niedriger Hitze simmern lassen.
- Den Eintopf in Schalen füllen und mit Petersilie garnieren.
Notes
- Der Eintopf kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Er kann auch eingefroren werden und hält sich bis zu drei Monate.
- Variationen mit anderen Gemüsesorten sind möglich.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 40 Minuten
- Kategorie: Eintopf
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fette: 15g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Faser: 10g
- Protein: 30g
- Cholesterin: 70mg
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