Description
Ein herzhaftes Gericht mit zartem Rosenkohl und saftigen Hackbällchen, ideal für die kalte Jahreszeit.
Ingredients
Scale
- 500g Rosenkohl
- 300g Hackfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 500ml Gemüsebrühe
- 2 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, getrocknete Kräuter
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
- Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Rosenkohl putzen und größere Röschen halbieren.
- Hackfleisch mit Gewürzen in einer Schüssel vermengen und Bällchen formen.
- Hackbällchen in einem großen Topf anbraten.
- Zwiebeln und Karotten im gleichen Topf anbraten.
- Rosenkohl hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Hackbällchen wieder in den Topf geben und alles köcheln lassen.
- Den Eintopf 20-25 Minuten bei niedriger Hitze simmern lassen.
- Den Eintopf in Schalen füllen und mit Petersilie garnieren.
Notes
- Der Eintopf kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Er kann auch eingefroren werden und hält sich bis zu drei Monate.
- Variationen mit anderen Gemüsesorten sind möglich.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Eintopf
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 10g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Rosenkohleintopf, Hackbällchen, Eintopf, gesund, einfach