Beschreibung
Rote Linsensuppe ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das aus roten Linsen, frischem Gemüse und Gewürzen zubereitet wird. Sie hat eine cremige Konsistenz und einen leicht nussigen Geschmack.
Zutaten
Skala
- 2 mittelgroße Möhren
- 2 kleine Zwiebeln
- 200 g rote Linsen
- 2 Esslöffel Ghee oder Butterschmalz
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 g Joghurt
- Spritzer Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Vorbereitung der Zutaten: Möhren waschen, schälen und würfeln; Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- Anbraten der Möhren und Zwiebeln: Ghee erhitzen, Möhren und Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Linsen hinzufügen und anbraten: Rote Linsen unter das Gemüse rühren und 2 Minuten anbraten.
- Brühe hinzufügen und köcheln lassen: Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Pürieren der Rote Linsensuppe: Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
- Verfeinern mit Joghurt und Gewürzen: Joghurt unterrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Die Suppe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Sie kann auch eingefroren werden und bleibt bis zu 3 Monate genießbar.
- Für eine vegane Variante Olivenöl anstelle von Ghee verwenden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Indisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 250
- Zucker: 5 g
- Natrium: 400 mg
- Fett: 8 g
- Gesättigte Fettsäuren: 3 g
- Ungesättigte Fette: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Faser: 10 g
- Protein: 12 g
- Cholesterin: 0 mg
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