Beschreibung
Rotes Curry-Hühnchen ist ein köstliches thailändisches Gericht mit zartem Hähnchen, aromatischer roter Currypaste und cremiger Kokosmilch.
Zutaten
- Hähnchenschenkel: 500 g, ohne Haut und Knochen
- Rote Currypaste: 3-4 Esslöffel, je nach Schärfewunsch
- Kokosmilch: 400 ml
- Paprika: 2 Stück (rot und gelb), in Streifen geschnitten
- Frisches Basilikum: Eine Handvoll, grob gehackt
- Limettensaft: 2 Esslöffel
- Fischsauce: 2 Esslöffel
- Zucker: 1 Teelöffel
Anweisungen
- Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden und beiseitelegen.
- Öl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne erhitzen und die rote Currypaste 1-2 Minuten anbraten.
- Die Hähnchenstücke hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Kokosmilch in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Die geschnittenen Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, dann Fischsauce, Limettensaft und Zucker hinzufügen.
- Das Curry abschmecken und nach Belieben anpassen, dann servieren und mit frischem Basilikum garnieren.
Notes
- Variationen mit Gemüse wie Zucchini oder Brokkoli sind möglich.
- Fisch oder Garnelen können anstelle von Hähnchen verwendet werden.
- Für eine vegetarische Option Tofu oder Kichererbsen verwenden.
- Die Schärfe kann durch frische Chilis oder mehr Currypaste angepasst werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Thailändisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 5 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Ungesättigte Fette: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Faser: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 90 mg
Keywords: Rotes Curry-Hühnchen, thailändisches Rezept, Curry, Hähnchen, Kokosmilch