Beschreibung
Rotes Thai-Curry mit Hühnchen ist ein köstliches und aromatisches Gericht, das die Aromen Thailands in Ihre Küche bringt.
Zutaten
- Hähnchenbrust: 500 g, in Stücke geschnitten
- Kokosmilch: 400 ml
- Rote Currypaste: 3-4 Esslöffel
- Paprika: 2 Stück (rot und gelb), in Streifen geschnitten
- Bambussprossen: 200 g, abgetropft
- Frisches Basilikum: eine Handvoll, grob gehackt
- Limettensaft: 2 Esslöffel
- Fischsauce: 2 Esslöffel
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
- Pflanzenöl: 1 Esslöffel, zum Braten
Anweisungen
- Bereiten Sie alle Zutaten vor, indem Sie das Hähnchen in Stücke schneiden und das Gemüse vorbereiten.
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok und braten Sie das Hähnchen an, bis es goldbraun ist.
- Fügen Sie die rote Currypaste hinzu und braten Sie sie 1-2 Minuten mit dem Hähnchen an.
- Gießen Sie die Kokosmilch in die Pfanne und lassen Sie die Mischung aufkochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Curry 10 Minuten köcheln.
- Fügen Sie die Paprika und Bambussprossen hinzu und kochen Sie das Gemüse für weitere 5 Minuten.
- Rühren Sie den Limettensaft und die Fischsauce unter, passen Sie die Gewürze an und servieren Sie das Curry heiß.
Notes
- Variationen des Rezepts sind möglich, z.B. durch Hinzufügen von anderem Gemüse oder Protein.
- Servieren Sie das Curry idealerweise mit Jasminreis oder Reisnudeln.
- Das Curry kann im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Thailändisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 5 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Ungesättigte Fette: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 80 mg
Keywords: Rotes Thai-Curry, Hühnchen, thailändische Küche, Curry, Kokosmilch