Beschreibung
Ein köstliches und aromatisches Rotes Thai-Curry mit Hähnchen, das einfach zuzubereiten ist und sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen lässt.
Zutaten
- Hähnchenbrust: 500 g, in Stücke geschnitten
- Kokosmilch: 400 ml
- Rote Currypaste: 3-4 Esslöffel
- Gemüse: 1 Stück Paprika (rot und gelb), 1 Zucchini, 200 g Brokkoli
- Fischsauce: 2 Esslöffel
- Limettensaft: 2 Esslöffel
- Frisches Basilikum: Eine Handvoll, grob gehackt
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack
- Pflanzenöl: 2 Esslöffel zum Braten
Anweisungen
- Bereiten Sie alle Zutaten vor: Hähnchen in Stücke schneiden, Gemüse waschen und schneiden.
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne und braten Sie das Hähnchen 5-7 Minuten lang an.
- Fügen Sie das Gemüse hinzu und braten Sie es 3-4 Minuten lang an, dann die rote Currypaste hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten.
- Gießen Sie die Kokosmilch hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Fügen Sie das angebratene Hähnchen, Fischsauce und Limettensaft hinzu und lassen Sie das Curry 5 Minuten köcheln.
- Garnieren Sie das Curry mit frischem Basilikum und servieren Sie es heiß mit Reis oder Reisnudeln.
Notes
- Variieren Sie das Gemüse nach Geschmack.
- Für eine vegetarische Variante Tofu oder Kichererbsen verwenden.
- Das Curry kann im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden.
- Es kann auch eingefroren werden, hält sich bis zu 3 Monate.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Thailändisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 5 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 70 mg
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