Beschreibung
Der Salat aus weißen Bohnen ist ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das schnell zubereitet werden kann und sich ideal für verschiedene Anlässe eignet.
Zutaten
Skala
- 400 g weiße Bohnen (frisch oder aus der Dose)
- 1 rote Zwiebel
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Bund frische Petersilie
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Bohnen vorbereiten: Frische Bohnen in gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind (30-40 Minuten), oder Dosenbohnen abtropfen und abspülen.
- Gemüse schneiden: Rote Zwiebel fein hacken, Kirschtomaten halbieren und Petersilie grob hacken.
- Dressing zubereiten: Olivenöl und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Salat mischen: Weiße Bohnen, Zwiebel, Kirschtomaten und Petersilie in einer großen Schüssel vorsichtig vermengen.
- Dressing hinzufügen: Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermischen.
- Servieren: Den Salat auf Tellern anrichten und nach Belieben garnieren.
Notes
- Der Salat kann sofort serviert oder im Kühlschrank durchgezogen werden.
- Zusätzliche Zutaten wie Feta-Käse oder Avocado können hinzugefügt werden.
- Der Salat ist vegan, wenn kein Feta-Käse verwendet wird.
- Prep Time: 10 Minuten
- Kochen Zeit: 40 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Mischen und Kochen
- Küche: Mediterran
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 250
- Zucker: 3 g
- Natrium: 200 mg
- Fett: 10 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 8 g
- Protein: 10 g
- Cholesterin: 0 mg
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