Description
Schmalzkuchen sind köstliche, frittierte Teigbällchen, die außen knusprig und innen weich sind. Sie sind perfekt für Märkte, Feste oder als süßer Snack.
Ingredients
Scale
- 500g Weizenmehl
- 100g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 250ml lauwarme Milch
- 1 Würfel frische Hefe
- 100g geschmolzene Butter
- Öl zum Frittieren
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Hefe in lauwarmer Milch mit Zucker auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Mehl, restlichen Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen, eine Mulde formen und Eier sowie geschmolzene Butter hinzufügen.
- Die Hefemischung dazugeben und alles gut vermischen, bis ein grober Teig entsteht.
- Teig auf einer bemehlten Fläche 10 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist, dann in eine geölte Schüssel legen und abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
- Teig in kleine Stücke teilen und zu Bällchen formen, auf ein bemehltes Blech legen und 30 Minuten gehen lassen.
- Öl auf 180°C erhitzen und die Bällchen portionsweise 3-4 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind.
- Abgetropfte Schmalzkuchen mit Puderzucker bestäuben.
- Warm servieren und genießen.
Notes
- Verwenden Sie frische Hefe für bessere Ergebnisse.
- Teig nicht zu lange kneten, um Zähigkeit zu vermeiden.
- Öltemperatur vor dem Frittieren überprüfen.
- Schmalzkuchen können auch mit Gewürzen oder Schokolade variiert werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Frittieren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schmalzkuchen
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Schmalzkuchen, frittierte Teigbällchen, deutsches Dessert, Karneval, Weihnachtsmarkt