Beschreibung
Schnelle Mayonnaise ist eine einfache und schnelle Variante der klassischen Mayonnaise, die in nur 15 Minuten zubereitet werden kann.
Zutaten
Skala
- 1 Ei: Das Ei ist die Hauptzutat und sorgt für die cremige Konsistenz der Mayonnaise.
- 150 ml Öl: Rapsöl, Sonnenblumenöl oder Olivenöl.
- 1 Prise Salz: Verstärkt den Geschmack.
- Pfeffer nach Geschmack: Frisch gemahlener Pfeffer für Schärfe.
- 1 TL mittelscharfer Senf: Fügt Geschmack hinzu und stabilisiert die Emulsion.
- ¼ Zitrone (Saft): Bringt Frische und Säure.
- 1 TL Zucker (gestrichen): Balanciert die Säure des Zitronensafts.
Anweisungen
- Vorbereitungen treffen: Alle Utensilien bereitlegen und ein hohes Gefäß verwenden.
- Ei und Gewürze hinzufügen: Ei, Senf, Salz, Pfeffer und Zitronensaft in das Gefäß geben.
- Öl einfüllen: Öl gleichmäßig in das Gefäß gießen.
- Stabmixer einsetzen: Mixer ganz nach unten in das Gefäß setzen und einschalten.
- Konsistenz erreichen: Mixer langsam nach oben ziehen, um die Emulsion zu vervollständigen.
- Abschmecken und anpassen: Nach Belieben mehr Zitronensaft, Salz, Pfeffer oder Zucker hinzufügen.
Notes
- Frische Zutaten verwenden.
- Ölwahl beeinflusst den Geschmack.
- Stabmixer richtig einsetzen.
- Gewürze langsam anpassen.
- Aufbewahrung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
- Prep Time: 5 Minuten
- Kochen Zeit: 10 Minuten
- Kategorie: Sauce
- Methode: Mixen
- Küche: International
Ernährung
- Portionsgröße: 50 g
- Kalorien: 333
- Zucker: 1 g
- Natrium: 100 mg
- Fett: 36 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Ungesättigte Fette: 30 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 1 g
- Faser: 0 g
- Protein: 1.5 g
- Cholesterin: 186 mg
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