Description
Schnelle Mayonnaise ist eine einfache und schnelle Variante der klassischen Mayonnaise, die in nur 15 Minuten zubereitet werden kann.
Ingredients
Scale
- 1 Ei: Das Ei ist die Hauptzutat und sorgt für die cremige Konsistenz der Mayonnaise.
- 150 ml Öl: Rapsöl, Sonnenblumenöl oder Olivenöl.
- 1 Prise Salz: Verstärkt den Geschmack.
- Pfeffer nach Geschmack: Frisch gemahlener Pfeffer für Schärfe.
- 1 TL mittelscharfer Senf: Fügt Geschmack hinzu und stabilisiert die Emulsion.
- ¼ Zitrone (Saft): Bringt Frische und Säure.
- 1 TL Zucker (gestrichen): Balanciert die Säure des Zitronensafts.
Instructions
- Vorbereitungen treffen: Alle Utensilien bereitlegen und ein hohes Gefäß verwenden.
- Ei und Gewürze hinzufügen: Ei, Senf, Salz, Pfeffer und Zitronensaft in das Gefäß geben.
- Öl einfüllen: Öl gleichmäßig in das Gefäß gießen.
- Stabmixer einsetzen: Mixer ganz nach unten in das Gefäß setzen und einschalten.
- Konsistenz erreichen: Mixer langsam nach oben ziehen, um die Emulsion zu vervollständigen.
- Abschmecken und anpassen: Nach Belieben mehr Zitronensaft, Salz, Pfeffer oder Zucker hinzufügen.
Notes
- Frische Zutaten verwenden.
- Ölwahl beeinflusst den Geschmack.
- Stabmixer richtig einsetzen.
- Gewürze langsam anpassen.
- Aufbewahrung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Sauce
- Method: Mixen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 50 g
- Calories: 333
- Sugar: 1 g
- Sodium: 100 mg
- Fat: 36 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 30 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 1 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 1.5 g
- Cholesterol: 186 mg
Keywords: Schnelle Mayonnaise, selbstgemachte Mayonnaise, einfache Rezepte