Beschreibung
Schwäbische Maultaschen sind eine traditionelle Spezialität aus der Region Schwaben in Deutschland, gefüllt mit einer Mischung aus Fleisch, Spinat und Gewürzen.
Zutaten
Skala
- Frische Nudelteigblätter
- 500g Rind- und Schweinehackfleisch
- 300g frischer oder tiefgefrorener Spinat
- 1 große Zwiebel
- 2 EL Öl
- 100g Semmelbrösel
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisch geriebene Muskatnuss
- Butter zum Anbraten
Anweisungen
- Spinat vorbereiten: Frischen Spinat waschen, blanchieren und hacken oder tiefgefrorenen Spinat auftauen und ausdrücken.
- Zwiebeln anbraten: Zwiebel in Öl glasig und goldbraun braten.
- Füllung zubereiten: Hackfleisch, Spinat, Zwiebeln, Semmelbrösel, Ei und Gewürze vermengen.
- Maultaschen formen: Füllung auf Nudelteigblätter geben, Ränder mit Wasser bestreichen und verschließen.
- Maultaschen kochen: In Salzwasser 8-10 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Anrichten: Maultaschen in Butter anbraten oder in Brühe servieren.
- Servieren: Mit Parmesan garnieren und genießen.
Notes
- Die Füllung kann variiert werden, z.B. mit Ricotta oder Gemüse für eine vegetarische Variante.
- Maultaschen können auch eingefroren werden.
- Beilagen wie Brühe, Salat oder Kartoffelsalat passen gut dazu.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 2g
- Natrium: 800mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fette: 10g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Faser: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterin: 70mg
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