Description
Die Schwarzwälder Jägersauce ist eine köstliche und aromatische Sauce, die in der deutschen Küche sehr beliebt ist. Sie zeichnet sich durch ihren herzhaften Geschmack und die Verwendung frischer Zutaten aus.
Ingredients
- Champignons: 250 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
- Zwiebel: Eine große Zwiebel, fein gehackt
- Knoblauch: Zwei gehackte Knoblauchzehen
- Rinderbrühe: 500 ml Rinderbrühe
- Rotwein: 200 ml Rotwein
- Sahne: 100 ml Sahne
- Frische Kräuter: Ein Teelöffel frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie
- Gewürze: Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl: Zwei Esslöffel Olivenöl
Instructions
- Vorbereitung der Zutaten: Champignons in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel fein hacken und Knoblauch zerdrücken.
- Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs: Olivenöl erhitzen, Zwiebel hinzufügen und glasig braten, dann Knoblauch hinzufügen.
- Champignons hinzufügen: Champignons in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich sind.
- Flüssigkeiten hinzufügen: Rotwein in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen, dann 5 Minuten köcheln lassen.
- Brühe und Kräuter hinzufügen: Rinderbrühe und frische Kräuter hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Sahne einrühren: Sahne hinzufügen und gut umrühren, weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Servieren der Schwarzwälder Jägersauce: Sauce garnieren und servieren.
Notes
- Die Sauce kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Variante Gemüsebrühe und pflanzliche Sahne verwenden.
- Die Sauce kann auch eingefroren werden, hält sich bis zu 3 Monate.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Sauce
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 150
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: Schwarzwälder Jägersauce, deutsche Küche, Pilzsauce, Rinderbrühe, Rotwein