Beschreibung
Ein köstlicher Schweine- und Rinderbraten, ideal für festliche Anlässe.
Zutaten
- Schweinebraten: 1 kg
- Rinderbraten: 1 kg
- Knoblauch: 4 Zehen, gehackt
- Zwiebeln: 2, grob gehackt
- Karotten: 3, in Stücke geschnitten
- Kartoffeln: 4, geschält und viertelt
- Frische Kräuter: 2 Zweige (z.B. Rosmarin, Thymian)
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
- Olivenöl: 3 Esslöffel
Anweisungen
- Fleisch gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und 30 Minuten ruhen lassen.
- Olivenöl in einem Bräter erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten.
- Gemüse (Knoblauch, Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln) um das Fleisch verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C 1,5 bis 2 Stunden garen.
- Braten aus dem Ofen nehmen, 10-15 Minuten ruhen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.
Notes
- Die Kerntemperatur des Fleisches sollte mindestens 75°C betragen.
- Beilagen wie Knödel oder Rotkohl passen hervorragend dazu.
- Das Fleisch nach dem Garen ruhen lassen, um die Säfte zu verteilen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 1,5 bis 2 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 200g
- Kalorien: 350
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fette: 10g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 15g
- Faser: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterin: 80mg
Keywords: Schweinebraten, Rinderbraten, festliches Essen, deutsche Küche