Beschreibung
Schweinefilet in Pfeffersoße ist ein klassisches Gericht, das zarte Medaillons aus Schweinefilet mit einer cremigen, würzigen Soße vereint.
Zutaten
Skala
- 500 g Schweinefilet
- 2 EL schwarze Pfefferkörner
- 200 ml Sahne
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 100 ml Weißwein
- Salz nach Geschmack
Anweisungen
- Vorbereitung des Schweinefilets: Spülen Sie das Fleisch gründlich ab, tupfen Sie es trocken und schneiden Sie es in gleichmäßige Medaillons.
- Pfefferkörner vorbereiten: Zerstoßen Sie die Pfefferkörner grob in einem Mörser.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: Hacken Sie Zwiebel und Knoblauch, dünsten Sie sie in Butter glasig.
- Schweinefilet anbraten: Braten Sie die Medaillons von beiden Seiten goldbraun an und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
- Weißwein hinzufügen: Gießen Sie den Weißwein in die Pfanne und lassen Sie ihn kurz aufkochen.
- Sahne einrühren: Fügen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie die Soße köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
- Anrichten des Gerichts: Legen Sie die Medaillons auf einen Teller und gießen Sie die Soße darüber.
- Servieren: Servieren Sie das Gericht heiß mit passenden Beilagen.
Notes
- Variieren Sie die Pfeffersorten für unterschiedliche Geschmäcker.
- Das Gericht kann im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.
- Servieren Sie es mit Beilagen wie Kartoffelpüree oder gedünstetem Gemüse.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 2 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Ungesättigte Fette: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 5 g
- Faser: 1 g
- Protein: 35 g
- Cholesterin: 100 mg
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