Beschreibung
Ein köstliches Rezept für Schweinefilet mit Äpfeln und Zwiebeln, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für besondere Anlässe geeignet ist.
Zutaten
Skala
- 500 g Schweinefilet
- 2 Äpfel (z.B. Boskop oder Granny Smith)
- 2 Zwiebeln
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Schweinefilet unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Äpfel entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und das gewürzte Schweinefilet von allen Seiten goldbraun anbraten.
- Zwiebelringe im verbliebenen Öl anbraten, bis sie weich sind, dann die Apfelscheiben hinzufügen und kurz mitbraten.
- Das angebratene Schweinefilet zurück in die Pfanne legen, mit Zwiebel- und Apfelmischung bedecken und Rosmarinzweige darauflegen. Abdecken und bei niedriger Hitze 15-20 Minuten garen.
- Das Schweinefilet in Scheiben schneiden, anrichten und mit den karamellisierten Äpfeln und Zwiebeln garnieren.
Notes
- Variieren Sie die Apfelsorten für unterschiedliche Geschmäcker.
- Für eine würzigere Note können Senf oder Honig hinzugefügt werden.
- Das Gericht kann auch im Ofen zubereitet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 8 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Faser: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 80 mg
Keywords: Schweinefilet, Äpfel, Zwiebeln, Rezept, einfach, lecker