Beschreibung
Ein klassisches Gericht mit zartem Schweinefilet und knusprigen Kartoffeln, das einfach zuzubereiten und äußerst schmackhaft ist.
Zutaten
Skala
- 500 g Schweinefilet
- 800 g Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- 3 Zehen Knoblauch
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Schweinefilet gründlich abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kartoffeln schälen und in 2-3 cm große Stücke schneiden. In Salzwasser 10 Minuten vorgaren.
- Knoblauch schälen und leicht andrücken. Rosmarinblätter anreiben.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Schweinefilet von allen Seiten anbraten.
- Vorgegarte Kartoffeln in der Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind. Knoblauch und Rosmarin hinzufügen.
- Das Schweinefilet wieder in die Pfanne geben und alles zusammen 5 Minuten garen.
- Das Gericht anrichten und servieren.
Notes
- Fleischtemperatur: Lassen Sie das Schweinefilet vor dem Braten auf Zimmertemperatur kommen.
- Richtige Hitze: Achten Sie darauf, dass das Öl heiß genug ist.
- Ruhen lassen: Lassen Sie das Schweinefilet nach dem Braten ruhen.
- Würzen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen.
- Beilagen: Servieren Sie mit frischem Salat oder gedünstetem Gemüse.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450 kcal
- Zucker: 2 g
- Natrium: 1 g
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 3 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Faser: 4 g
- Protein: 35 g
- Cholesterin: 80 mg
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