Description
Ein klassisches Gericht mit zartem Schweinefilet und knusprigen Kartoffeln, das einfach zuzubereiten und äußerst schmackhaft ist.
Ingredients
Scale
- 500 g Schweinefilet
- 800 g Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- 3 Zehen Knoblauch
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Schweinefilet gründlich abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kartoffeln schälen und in 2-3 cm große Stücke schneiden. In Salzwasser 10 Minuten vorgaren.
- Knoblauch schälen und leicht andrücken. Rosmarinblätter anreiben.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Schweinefilet von allen Seiten anbraten.
- Vorgegarte Kartoffeln in der Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind. Knoblauch und Rosmarin hinzufügen.
- Das Schweinefilet wieder in die Pfanne geben und alles zusammen 5 Minuten garen.
- Das Gericht anrichten und servieren.
Notes
- Fleischtemperatur: Lassen Sie das Schweinefilet vor dem Braten auf Zimmertemperatur kommen.
- Richtige Hitze: Achten Sie darauf, dass das Öl heiß genug ist.
- Ruhen lassen: Lassen Sie das Schweinefilet nach dem Braten ruhen.
- Würzen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen.
- Beilagen: Servieren Sie mit frischem Salat oder gedünstetem Gemüse.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 1 g
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Schweinefilet, Kartoffeln, Rezept, einfach, lecker