Beschreibung
Schweinefilet mit Pilzen ist ein zartes und aromatisches Gericht, das perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen ist.
Zutaten
Skala
- 500 g Schweinefilet
- 250 g Champignons
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 200 ml Sahne
- 100 ml Weißwein
- 1 Teelöffel frischer Thymian
- Salz und Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
Anweisungen
- Vorbereitung des Schweinefilets: Spülen Sie das Fleisch ab, tupfen Sie es trocken und schneiden Sie es in Medaillons.
- Vorbereitung der Pilze und des Gemüses: Putzen und schneiden Sie die Champignons, Zwiebel und Knoblauch fein.
- Anbraten des Schweinefilets: Erhitzen Sie das Olivenöl und braten Sie die Medaillons goldbraun an.
- Zubereitung der Pilzsoße: Braten Sie Zwiebel und Knoblauch an, fügen Sie die Champignons hinzu.
- Ablöschen mit Weißwein: Gießen Sie den Weißwein in die Pfanne und reduzieren Sie die Flüssigkeit.
- Sahne hinzufügen: Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und lassen Sie die Soße eindicken.
- Schweinefilet zurück in die Pfanne: Geben Sie die Medaillons in die Soße und erwärmen Sie sie.
- Servieren des Schweinefilets mit Pilzen: Anrichten und mit der Soße überziehen.
Notes
- Variationen des Rezepts sind möglich, z.B. mit anderen Pilzsorten oder Gewürzen.
- Beilagen wie Kartoffelpüree oder gedünstetes Gemüse passen gut dazu.
- Das Gericht eignet sich hervorragend für besondere Anlässe.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 2 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Faser: 1 g
- Protein: 35 g
- Cholesterin: 90 mg
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