Beschreibung
Die Schweinshaxe aus dem Römertopf ist ein traditionelles deutsches Gericht, das für sein zartes Fleisch und die knusprige Haut bekannt ist.
Zutaten
Skala
- 1 Schweinshaxe (ca. 1,5 – 2 kg)
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 1 Teelöffel Kümmel
- 500 ml Gemüsebrühe
- 500 ml Bier (z.B. Helles oder Pils)
Anweisungen
- Die Haxe gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- Die Haut rautenförmig einschneiden, ohne ins Fleisch zu schneiden.
- Die Haxe großzügig mit Salz und Pfeffer einreiben und mit gehacktem Knoblauch und Kümmel bestreuen.
- Die gewürzte Haxe auf die Zwiebelwürfel im Römertopf legen.
- Gemüsebrühe und Bier vorsichtig in den Römertopf gießen.
- Den Römertopf mindestens 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
- Den Römertopf mit der Haxe in den kalten Ofen stellen und auf 180°C (Ober-/Unterhitze) einstellen.
- Die Haxe 2 bis 2,5 Stunden garen und nach der Hälfte der Garzeit einmal wenden.
- Nach der Garzeit den Römertopf vorsichtig aus dem Ofen nehmen und die Haxe für 10-15 Minuten unter den Grill legen.
- Die Haxe auf eine große Platte legen und mit Brühe und Zwiebeln servieren.
Notes
- Wählen Sie eine gut marmorierte Haxe für zartes Fleisch.
- Die Haut sollte fest und unbeschädigt sein.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Brühen für neue Geschmackserlebnisse.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 2 bis 2,5 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 600
- Zucker: 1g
- Natrium: 1200mg
- Fett: 40g
- Gesättigte Fettsäuren: 15g
- Ungesättigte Fette: 20g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Faser: 2g
- Protein: 50g
- Cholesterin: 150mg
Keywords: Schweinshaxe, Römertopf, deutsches Gericht, traditionell, Rezept