Beschreibung
Spaghetti Bolognese ist ein beliebtes Gericht, das frisches Gemüse, herzhaftes Hackfleisch und aromatische Gewürze vereint.
Zutaten
- Spaghetti: 400 g
- Hackfleisch (Rind): 500 g
- Zwiebel: 1 große, gewürfelt
- Knoblauch: 2 Zehen, fein gehackt
- Karotte: 1, gewürfelt
- Sellerie: 1 Stange, gewürfelt
- Dosentomaten: 400 g, gehackt
- Tomatenmark: 2 Esslöffel
- Rotwein: 150 ml
- Olivenöl: 2 Esslöffel
- Gewürze: Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Basilikum: frisch, zur Garnitur
- Parmesan: frisch gerieben, zum Servieren
Anweisungen
- Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser al dente kochen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie anbraten.
- Hackfleisch hinzufügen und gut anbraten, bis es durchgegart ist.
- Tomatenmark einrühren und kurz anbraten.
- Dosentomaten und Rotwein hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und die Sauce 20-30 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum abschmecken.
- Spaghetti anrichten und mit der Bolognese-Sauce bedecken.
- Mit frisch geriebenem Parmesan garnieren und servieren.
Notes
- Die Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch Gemüse oder pflanzliches Hackfleisch ersetzt werden.
- Die Zubereitungszeit beträgt insgesamt etwa 30-40 Minuten.
- Prep Time: 10 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Italienisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 600
- Zucker: 6 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 7 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 70 g
- Faser: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 80 mg
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