Beschreibung
Spaghetti Carbonara ist ein klassisches italienisches Gericht, das für seine einfache Zubereitung und seinen köstlichen Geschmack bekannt ist.
Zutaten
- Spaghetti: 400 g
- Speck oder Pancetta: 150 g, gewürfelt
- Eier: 4 große
- Parmesan: 100 g, frisch gerieben
- Salz: nach Geschmack
- Knoblauch: 1 Zehe, fein gehackt (optional)
- Petersilie: frisch, zum Garnieren (optional)
- Schwarzer Pfeffer: frisch gemahlen, nach Geschmack
Anweisungen
- Die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen.
- In einer großen Pfanne den gewürfelten Speck oder die Pancetta knusprig anbraten.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit dem frisch geriebenen Parmesan verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die heißen Spaghetti mit dem Speck vermengen und dann die Eier-Käse-Mischung hinzufügen.
- Die Sauce gut umrühren und bei Bedarf mit etwas Kochwasser verfeinern. Sofort servieren und nach Belieben garnieren.
Notes
- Wählen Sie hochwertige Zutaten für den besten Geschmack.
- Frisch geriebener Parmesan ist empfehlenswert.
- Die Restwärme der Pasta stockt die Eier sanft.
- Variationen mit Erbsen oder Spinat sind möglich.
- Prep Time: 10 Minuten
- Kochen Zeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Italienisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 600
- Zucker: 2 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 70 g
- Faser: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterin: 200 mg
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