Description
Die Spicy Kartoffelsuppe ist ein herzhaftes Gericht mit cremiger Konsistenz und angenehmer Schärfe, ideal für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 2–3 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1–2 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Schnittlauch zur Garnitur
Instructions
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten, dann den Knoblauch kurz mitdünsten.
- Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und kurz anbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Sahne und Gewürze hinzufügen, gut umrühren und nach Geschmack anpassen.
- In Schalen füllen, mit Schnittlauch garnieren und heiß servieren.
Notes
- Für eine vegane Variante die Sahne durch Kokosmilch oder Sojasahne ersetzen.
- Zusätzliche Gewürze wie Cayennepfeffer für mehr Schärfe hinzufügen.
- Die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 40 mg
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