Beschreibung
Ein köstlicher und nahrhafter Spinat Auflauf, der einfach zuzubereiten ist und sich hervorragend für Familienessen eignet.
Zutaten
Skala
- 500 g frischer Spinat
- 250 g Ricotta-Käse
- 200 g Mozzarella-Käse, gerieben
- 3 Eier
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Semmelbrösel
- 2 Esslöffel Olivenöl (zum Anbraten)
Anweisungen
- Den frischen Spinat gründlich waschen und blanchieren.
- In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
- Den blanchierten Spinat zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben und kurz köcheln lassen.
- In einer Schüssel Ricotta, 150 g Mozzarella, Eier, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Spinatmischung unter die Käse-Ei-Mischung heben und in eine gefettete Auflaufform geben.
- Den restlichen Mozzarella und Semmelbrösel darüber streuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) 30-35 Minuten backen.
- Abkühlen lassen, in Stücke schneiden und warm servieren.
Notes
- Variationen mit zusätzlichem Gemüse oder Käse sind möglich.
- Frischer Spinat kann anstelle von gefrorenem verwendet werden.
- Für eine vegane Version Ricotta und Eier durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 35 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 350
- Zucker: 2 g
- Natrium: 400 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 8 g
- Ungesättigte Fette: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 3 g
- Protein: 15 g
- Cholesterin: 150 mg
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