Beschreibung
Szegediner Gulasch ist ein herzhaftes ungarisches Gericht, das aus Schweinefleisch, Sauerkraut und Gewürzen zubereitet wird.
Zutaten
Skala
- 800 g Schweineschulter
- 2 große Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 500 g Sauerkraut
- 2 große Tomaten
- 2 große Paprika
- 200 g saure Sahne
- Frische Petersilie
- 2 Esslöffel Öl
- Salz und Pfeffer
- 2 Esslöffel süßes Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kümmelsamen
Anweisungen
- Fleisch anbraten: Öl erhitzen, Schweineschulter anbraten bis sie gebräunt ist.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Gewürze (Paprikapulver und Kümmel) hinzufügen und kurz anbraten.
- Fleisch und Gemüse (Tomaten und Paprika) kombinieren und abschmecken.
- Sauerkraut hinzufügen und gut vermischen.
- Gulasch abdecken und bei niedriger Hitze 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen.
- Servieren mit saurer Sahne und Petersilie garnieren.
- Beilagen wie Brot oder Kartoffeln servieren.
Notes
- Gulasch kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden.
- Es lässt sich hervorragend einfrieren.
- Variationen mit Rindfleisch oder scharfen Paprika sind möglich.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 2 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Ungarisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 5 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 80 mg
Keywords: Szegediner Gulasch, ungarische Küche, Eintopf, Schweinefleisch, Sauerkraut