Beschreibung
Tabbouleh ist ein erfrischender Salat aus dem Nahen Osten, der hauptsächlich aus frischen Kräutern, Gemüse und Bulgur besteht.
Zutaten
Skala
- 1 Tasse Bulgur
- 2 Tassen heißes Wasser
- 1 Bund frische Petersilie, fein gehackt
- 1/2 Bund frische Minze, fein gehackt
- 2 reife Tomaten, gewürfelt
- 1/2 Gurke, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1/4 Tasse Zitronensaft
- 1/4 Tasse Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Die frischen Kräuter waschen und fein hacken.
- Die Tomaten und Gurken in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel fein hacken.
- Bulgur in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser übergießen und 15-20 Minuten quellen lassen.
- Den Bulgur nach dem Quellen mit einer Gabel auflockern.
- Alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
- Das Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zubereiten und über den Salat gießen.
- Den Salat einige Minuten ziehen lassen und dann servieren.
Notes
- Tabbouleh kann mit Feta-Käse oder Oliven variiert werden.
- Frische Kräuter sind entscheidend für den Geschmack.
- Das Dressing sollte nach und nach hinzugefügt werden, um einen matschigen Salat zu vermeiden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Mischen
- Küche: Naher Osten
Ernährung
- Portionsgröße: 100 g
- Kalorien: 120
- Zucker: 2 g
- Natrium: 50 mg
- Fett: 5-7 g
- Gesättigte Fettsäuren: 0.5 g
- Ungesättigte Fette: 5-6 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 18 g
- Faser: 3-4 g
- Protein: 3 g
- Cholesterin: 0 mg
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