Beschreibung
Tagliatelle al Salmone ist ein köstliches italienisches Gericht, das die Aromen des Meeres mit der herzhaften Note von frischen Zutaten vereint.
Zutaten
Skala
- 250 g frischer Lachs
- 2 EL Olivenöl
- 2 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml trockener Weißwein
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 kleine Dose stückige Tomaten
- 2 TL Tomatenmark
- ½ Limette
- 200 ml Sahne
- 500 g Tagliatelle oder andere Bandnudeln
- 1 TL Dill und 2 EL Petersilie
- Fleur de Sel
Anweisungen
- Lachs in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
- Schalotten glasig braten und Knoblauch hinzufügen.
- Weißwein hinzufügen und reduzieren lassen.
- Gemüsebrühe, stückige Tomaten und Tomatenmark einrühren.
- Sahne und angebratenen Lachs hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Tagliatelle al dente kochen, abtropfen und in die Sauce geben.
- Mit Dill und Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Gefrorener Lachs kann verwendet werden, muss aber vorher aufgetaut werden.
- Variationen mit Gemüse oder anderen Fischsorten sind möglich.
- Ein frischer Salat passt gut als Beilage.
- Prep Time: 10 Minuten
- Kochen Zeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Italienisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 600
- Zucker: 3 g
- Natrium: 400 mg
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 60 g
- Faser: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterin: 70 mg
Keywords: Tagliatelle, Lachs, Pasta, italienisch, Rezept