Beschreibung
Tagliatelle mit Pilzrahmsauce und Fleischbällchen ist ein köstliches Gericht, das frische Nudeln mit einer cremigen Sauce und herzhaften Fleischbällchen kombiniert.
Zutaten
Skala
- 250 g Tagliatelle
- 400 g Rinderhackfleisch
- 100 g Semmelbrösel:
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 200 ml Sahne
- 50 g Parmesan, gerieben
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl (zum Braten)
Anweisungen
- Fleischbällchen vorbereiten: Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, Knoblauch, Zwiebel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und kleine Bällchen formen.
- Fleischbällchen braten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen 8-10 Minuten goldbraun braten.
- Pilzrahmsauce zubereiten: Champignons im verbliebenen Fett anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Sahne hinzufügen: Sahne in die Pfanne gießen, umrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Parmesan hinzufügen und schmelzen lassen.
- Tagliatelle kochen: In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen, Tagliatelle nach Packungsanweisung al dente kochen und abgießen.
- Pasta kombinieren: Gekochte Tagliatelle mit der Pilzrahmsauce vermengen und bei Bedarf Nudelwasser hinzufügen.
- Servieren: Tagliatelle auf Tellern anrichten, Fleischbällchen darauflegen und mit Petersilie garnieren.
Notes
- Die Zubereitung kann im Voraus erfolgen, indem die Fleischbällchen vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Variationen der Fleischbällchen sind möglich, z.B. durch Verwendung von Lammfleisch oder vegetarischen Alternativen.
- Die Pilzrahmsauce kann mit verschiedenen Pilzsorten oder Brühe anstelle von Sahne zubereitet werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Italienisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 600
- Zucker: 3 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Ungesättigte Fette: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 60 g
- Faser: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterin: 80 mg
Keywords: Tagliatelle, Pilzrahmsauce, Fleischbällchen, italienisches Gericht