Description
Tataki von Rind mit Koriander-Mayonnaise ist ein köstliches Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Es besteht aus zartem Rinderfilet, das kurz angebraten und dann in dünne Scheiben geschnitten wird.
Ingredients
- Rinderfilet – 500g
- Sojasauce – 3 EL
- Mirin – 2 EL
- Sesamöl – 1 EL
- Mayonnaise – 100g
- Limettensaft – 1 EL
- Gehackter Knoblauch – 1 Zehe
- Frischer Koriander – 2 EL
- Salz – nach Geschmack
- Pfeffer – nach Geschmack
Instructions
- Rinderfilet marinieren: Mischen Sie Sojasauce, Mirin und Sesamöl in einer Schüssel und marinieren Sie das Rinderfilet für mindestens 30 Minuten.
- Rinderfilet anbraten: Erhitzen Sie eine Pfanne und braten Sie das marinierte Rinderfilet von allen Seiten für 1-2 Minuten an.
- Koriander-Mayonnaise zubereiten: Vermengen Sie Mayonnaise, Limettensaft, Knoblauch und Koriander in einer Schüssel.
- Rinderfilet schneiden: Schneiden Sie das Rinderfilet nach dem Ruhen in dünne Scheiben.
- Anrichten: Legen Sie die Rindfleischscheiben fächerförmig auf einen Teller und beträufeln Sie sie mit der Koriander-Mayonnaise.
- Servieren: Servieren Sie das Tataki von Rind als Vorspeise oder Hauptgericht mit Beilagen nach Wahl.
Notes
- Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie Tamari anstelle von Sojasauce.
- Variieren Sie die Mayonnaise mit Chili oder anderen Kräutern für unterschiedliche Geschmäcker.
- Das Gericht kann auch im Ofen zubereitet werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Anbraten
- Cuisine: Japanisch
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 0g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Tataki, Rind, Koriander, Mayonnaise, japanische Küche