Beschreibung
Das Thai Curry Erdnuss-Kokos-Hühnchen ist ein wahres Fest für die Sinne, das die Aromen der thailändischen Küche mit der Cremigkeit von Kokosmilch und der herzhaften Note von Erdnussbutter vereint.
Zutaten
- Hähnchenbrustfilet: 500 g
- Kokosmilch: 400 ml
- Erdnussbutter: 3 EL
- Thai rote Currypaste: 2 EL
- Paprika: 2 Stück (rot und gelb)
- Zwiebel: 1 große
- Knoblauch: 2 Zehen
- Ingwer: 2 cm
- Limettensaft: von 1 Limette
- Frischer Koriander: eine Handvoll
- Pflanzenöl: 2 EL
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
Anweisungen
- Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen.
- Hähnchenstücke in die heiße Pfanne geben und 5-7 Minuten anbraten.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in die Pfanne geben und 2-3 Minuten anbraten.
- Paprika hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten.
- Currypaste und Erdnussbutter in die Pfanne geben und gut umrühren.
- Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen, dann 5 Minuten köcheln lassen.
- Gebratenes Hähnchen zurück in die Pfanne geben und mit Limettensaft abschmecken.
- Servieren und mit frischem Koriander garnieren.
Notes
- Das Gericht kann leicht vegetarisch zubereitet werden, indem Hähnchen durch Tofu ersetzt wird.
- Für eine schärfere Variante mehr Currypaste oder frische Chilis hinzufügen.
- Das Gericht ist im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar.
- Es kann auch eingefroren werden, um die Haltbarkeit zu verlängern.
- Prep Time: 10 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Thailändisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 5 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 80 mg
Keywords: Thai Curry, Erdnuss-Kokos-Hühnchen, thailändische Küche, schnelles Abendessen