Beschreibung
Ein köstliches und gesundes Tofu Stir-Fry Gericht, das einfach zuzubereiten und vielseitig ist.
Zutaten
- Fester Tofu: 400g
- Paprika: 1 rote und 1 gelbe
- Brokkoli: 200g
- Knoblauch: 2 Zehen
- Ingwer: 1 Stück (ca. 2 cm)
- Frühlingszwiebeln: 2
- Sesamöl: 2 EL
- Sojasauce: 4 EL
Anweisungen
- Tofu in 2 cm Würfel schneiden und überschüssige Flüssigkeit abtrocknen.
- Paprika entkernen und in Streifen schneiden; Brokkoli in kleine Röschen teilen.
- Knoblauch und Ingwer fein hacken; Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und Tofu 5-7 Minuten anbraten, bis er goldbraun ist.
- Knoblauch und Ingwer im verbleibenden Öl kurz anbraten.
- Paprika und Brokkoli hinzufügen und 5 Minuten unter Rühren braten.
- Sojasauce und gebratenen Tofu hinzufügen, gut umrühren und 2-3 Minuten erhitzen.
- Auf Tellern anrichten und mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen bestreuen.
Notes
- Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Vorlieben.
- Fügen Sie Nüsse oder Samen für zusätzlichen Crunch hinzu.
- Vermeiden Sie weichen Tofu, um die Textur zu erhalten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Asiatisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 800mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fette: 16g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Faser: 6g
- Protein: 22g
- Cholesterin: 0mg
Keywords: Tofu, Stir-Fry, gesund, vegan, asiatisch