Beschreibung
Der Toskanische Filettopf ist ein herzhaftes Gericht, das zartes Rinderfilet mit buntem Gemüse und aromatischen Kräutern kombiniert.
Zutaten
Skala
- 600 g Rinderfilet
- 3 bunte Paprika (rot, gelb, grün)
- 2 Zwiebeln
- 3 Zehen Knoblauch
- 400 g Tomaten (frisch oder aus der Dose)
- 250 ml Rotwein
- 3 Esslöffel Olivenöl
- frische Kräuter (Rosmarin, Thymian)
- Salz und Pfeffer
Anweisungen
- Rinderfilet in gleichmäßige Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gemüse (Paprika, Zwiebeln, Knoblauch) vorbereiten und schneiden.
- Rinderfiletwürfel in Olivenöl anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch im gleichen Topf glasig dünsten.
- Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
- Tomaten und Rotwein hinzufügen, aufkochen und köcheln lassen.
- Das angebratene Rinderfilet und frische Kräuter hinzufügen, gut vermischen und 20-30 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken und nach Belieben würzen.
- Heiß servieren, idealerweise mit Baguette oder Pasta.
Notes
- Der Filettopf kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet werden.
- Für eine vegetarische Variante das Fleisch durch mehr Gemüse oder Hülsenfrüchte ersetzen.
- Chianti oder Brunello di Montalcino passen gut als Begleitwein.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 40 Minuten
- Kategorie: Eintopf
- Methode: Kochen
- Küche: Italienisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 5 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 4 g
- Protein: 35 g
- Cholesterin: 80 mg
Keywords: Toskanischer Filettopf, Eintopf, italienische Küche, Rinderfilet, Gemüse