Description
Ein traditioneller französischer Rindereintopf mit Pilzen, der die Aromen der französischen Küche vereint und eine herzhafte Mahlzeit bietet.
Ingredients
Scale
- 1 kg Rindfleisch (Schulter oder Brust)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 250 g Champignons, geviertelt
- 500 ml Rotwein
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 Teelöffel frischer Thymian oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Rindfleisch in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
- Zwiebeln und Knoblauch im gleichen Topf anbraten, bis sie weich sind.
- Karotten und Champignons hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
- Rotwein und Rinderbrühe hinzufügen, gut umrühren und kurz aufkochen lassen.
- Thymian, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
- Den Eintopf abdecken und 2 bis 2,5 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Den Eintopf servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Der Eintopf kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegetarische Variante das Rindfleisch durch Tofu oder Seitan ersetzen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen für neue Geschmäcker.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 2,5 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: Rindereintopf, französische Küche, Pilze, Eintopf, herzhaft